Ce alimente ar trebui să consum?

• Regimul strict hiposodat (sub 5 g de sare /zi este obligatoriu);
• Citiți cu atenție etichetele și evitați acele produse alimentare care conțin sare, sodiu sau au simbolul Na pe etichetă. Trebuie evitate unele alimente și aditivi alimentari cum ar fi: conservele de legume (în afară de cele fără sodiu și sare), alimentele cu inhibitori pentru mucegaiuri, conservanții și substituienții pentru zahăr, sosul de soia, glutamatul de sodiu și ciclamatul de sodiu;
• Consumați cu preponderență fructe și legume proaspete, cât mai puțin preparate termic, cum ar fi broccoli, cartofi dulci, dovlecel, sparanghel, varză, usturoi, roșii, salată, mere, pepene galben, prune, afine, măceșe, cătină. Pectina din mere ajută la reducerea tensiunii;
• Rezultatele unor studii dublu orb, controlate cu placebo au arătat că aporturile de magneziu pot duce la o reducere semnificativă a presiunii sistolice și diastolice. Alimente bogate în magneziu sunt: migdalele, semințele de susan, semințele de floarea soarelui, semințele de dovleac, bananele. semințele caju, brânza tofu.
• O abordare dietetică pusă la punct special pentru a ajuta persoanele care suferă de hiprtensiune este dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension);

Ce alimente ar trebui să evit?

• Evitați grăsimile de origine animală cum ar fi: baconul, carnea afumată și procesată, cârnații, anșoa, heringul afumat brânza maturată și produsele lactate bogate în grăsimi (smântâna). Alimentele de origine animală acceptate sunt carnea de pește slab, carnea de curcan și de pui, dar fără piele. Pot fi introduse în dietă proteine de origine vegetală: fasole, mazăre, linte, etc.;
• Pentru cei aflați sub tratament cu inhibitori de monoaminooxidază (inhibitori MAO), evitați tiramina și precursorul ei, tirozina. Combinația dintre MAO și tiramină crește tensiunea arterială și crește riscul apariției accidentului vascular. Alimentele care conțin tiramină sunt: carnea de porc, ficatul de pui sau de vită, smântâna, brânza (chiar și cea de vaci), ciocolata, cafeaua, fasolea, fava, heringul, arahidele, murăturile, semințele de dovleac, semințele de susan, stafidele, migdalele, avocado, ananasul și sosul de soia;
• Dacă sunteți sub medicație cu alimente anticoagulante (Warfarina, Heparină, etc.) sau chiar aspirină, limitați consumul de alimente care conțin vitamina K. Aceste alimente cresc tendința sângelui de a se coagula, motiv pentru care trebuie consumate în cantități reduse. Alimente bogate în vitamina K sunt: gălbenușul de ouă, ficatul, broccoli, lucerna, conopida, spanacul, și cam toate legumele cu frunze verzi. Pentru a crește eficiența anticoagulantelor, consumați germeni de grâu, boabe de soia și semințe de floarea soarelui;