Cartofi dulci cu avocado si linte

Publicat in Retete cina, Retete hipocalorice, Retete pentru diabetici, Retete pentru pierdere in greutate, Retete pranz, Retete vegane, Retete vegetariene 11 septembrie 2022

Rețeta de cartofi dulci cu avocado și linte este ideală pentru pierderea în greutate deoarece are un index glicemic mic, este bogată în fibre alimentare și grăsimi vegetale sănătoase.

TIMP DE GĂTIRE
40 min

NUMĂR PORȚII
1

CALORII
474

INGREDIENTE:

1 Bucata (aprox. 300g) – Cartofi dulci
50 Grame – Avocado
100 Grame – Linte fiarta
0.5 Bucata (50g) – Ceapă
1 Gram – Sare himalaya
0.5 Gram – Piper negru

MOD DE LUCRU:

Spălați un cartof dulce mai mare şi se puneți-l într-o tavă în cuptor la foc mediu pentru aproximativ 30 min. (este recomandat să verificați cartoful cu o scobitoare sau o furculiţă pentru a verifica dacă este bine copt).
Spălați lintea în câteva ape pentru a înlătura acidul fitic și puneți-o la fiert (o parte linte la 2 părţi apă). Timpul de fierbere este de aproximativ 20 – 30 minute (la foc mediu). Adăugați puțină sare la sfârşitul fierberii. (lintea s-a fiert când se umflă şi boabele încep să se desfacă puţin).
Opriți focul şi după ce s-a răcit puţin, adăugați şi o lingură de ulei măsline.
Pegătim apoi pasta de avocado. Avocado-ul de curăță de coajă, scoateți samburele şi tăiați-l în bucati mici. Ulterior, cu ajutorului ustensilei de făcut piure, pisați-l bine până îl faceți pastă.
Tăiați ceapa cubuleţe mici mici şi amestecați-le cu pasta de avocado.
Adăugați puţină sare și piper, după gust.