Chimenul (Carum carvi) este o specie originară din Europa. Este răspândită în toată Europa, în Iran şi Tibet. Se cultivă în scop alimentar și medicinal. În ţara noastră este foarte comună. Creşte atât spontan cât şi cultivată din zona colinară până în cea subalpină, la margini de pădure, prin fâneţe, din zona de deal până în cea sub­alpină. Se cultivă în Câmpia de Vest, Podişul Transilvaniei și Tara Haţegului.

DESCRIERE BOTANICĂ

• Este o plantă erbacee, bianuală, rar perenă;
• Prezintă o rădăcină pivotantă, cămoasă, brun-deschisă, adâncă până la 40 cm;
• Tulpina este erectă, fistuloasă, muchiată, ramificată chiar de la bază, cu înălţimea de 30-100 cm;
• Frunzele sunt de 2-3 ori penat sectate (au 20-30 cm);
• Florile sunt albe sau roz, dispuse în umbele compuse (înfloresc în aprilie-iunie);
• Fruct este o diachenă oval-alungită cenuşie brumată, cu coaste evidente, gust amărui-inţepător, miros puternic aromat;

PRODUSUL MEDICINAL

• Fructele de chimen (Carvi fructus)
• Uleiul eteric extras din fructe (Carvi aetheroleum)

CUM SE RECOLTEAZĂ?

• Fructele se culeg înainte de maturitatea deplină, de obicei când 50-60% din ele au ajuns la maturitate, au o culoare galben-brună (mai-iunie);
• Este de preferat să se culeagă dimineaţa sau seara şi numai pe timp noros, pentru a nu se scutura;
• Se depozitează în încăperi curate, uscate, în strat de 10 cm și se lopătează până se usucă perfect;
• După uscare se bate şi se treieră;
• Uleiul eteric se obţine prin antrenarea cu vapori de apă din fructele proaspăt recoltate şi se prezintă sub forma unui lichid incolor sau slab gălbui care în timp se mai închide la culoare şi are un gust şi miros caracteristic de chimen;

CARE SUNT COMPUȘII SĂI BIOLOGIC ACTIVI?

• Principiul activ cel mai important din chimen este uleiul volatil (3-7%) format din carvona (40 – 60%), limonen (cca 50%);
• În compoziţia uleiului volatil mai sunt puse în evidenţă şi alte terpene (pinen, sabinen, carveol, dihidrocarvona), uleiuri grase (formate din gliceride ale acizilor graşi: palmitic, oleic, linolic, petroselinic), 20% polizaharide (în principal manani), cumarine (herniarina, scopoletina, umbeliferona), 20% substanţe proteice, tanin, flavonoide, rezine, unele poliine;

CARE SUNT PROPRIETĂȚILE SALE TERAPEUTICE?

• Principiile active din fructele de chimen au acţiune stomahică, carminativă, spasmolitică, expectorantă, tonică, colagogă, galactogogă. Aceste acțiuni sunt datorate în special uleiului volatil care realizează un efect de stimulare a secreţiilor glandulare, îmbunătăţeşte starea psihică a bolnavului, influenţează tonusul musculaturii netede (stimulând resorbţia gazelor la nivelul vaselor sanguine determină încetarea fenomenelor spastice);
• Chimenul stimulează atât muşchii cât şi mucoasa gastrică, provoacă declanşarea secreţiei gastrce, influenţează tensiunea arterială şi chiar funcţiile cordului;
• Acţiunea digestivă a chimenului, în special a uleiului volatil din fructe, se manifestă 1a nivelul tractului digestiv şi se explică prin stimularea secreţiej sucurilor digestive, combinată cu efectul spasmolitic şi antiseptic;
• Prezenţa alcoolului în preparatele din chimion (tincturi) potenţează acţiunea carminativă, stomahică^, digestivă;
• Cunoscut înca din antichitate, chimenul este şi astazi cel mai bun carminativ de origine vegetală. Chimenul împiedică formarea gazelor în intestin şi contracarează dezvoltarea microorganismelor nocive şi a paraziţilor intestinali;

MOD DE UTILIZARE

• Pentru dispepsie, flatulenţă, colici gastrointestinale, anorexie, nevroză gastrică sau cardiogastrică, tulburări digestive ale copiilor, enterocolite, aerofagie, bronşite, afecţiuni cronice ale aparatului renal, creșterea diurezei şi a secreţei de lapte este indicată infuzia. Se beau 2-3 căni pe zi din care una dimineaţa pe stomacul gol;
• Pentru stimularea secreţiei de lapte se fierbe o linguriţă de fructe într-un litru lapte (se bea călduţ);
• Pentru crampe menstruale, diaree, laringită, bronşită și tuse (în special la copii) este indicată infuzia;
• Uleiul volatil diluat poate fi utilizat în tratamentul scabiei;

CUM SE ADMINISTEAZĂ? 

Infuzie

• Se adaugă o linguriţă de fructe la 250m1 apă clocotită
• Se infuzează 15-20 de minute
• Se bea în 3 reprize după mesele principale;

Tinctură

• 20% în alcool 70^o ;
• Se administrează 4 ml de 3 ori/zi

Uleiul volatil

• Iintră în compoziţia unor preparate farmaceutice, comercializate în Europa de Vest

EFECTE SECUNDARE

• Nu se cunosc;

COMBINAȚII

• Pentru flatulenţă şi colici chimionul se poate combina cu muşeţel şi obligeana;
• Pentru diaree se poate combina cu turiţa mare;
•  Pentru bronşită se poate combin  cu unguraşul;

INTERACȚIUNI

• Nu se cunosc;

CONTRAINDICAŢII ŞI PRECAUŢII

• Nu se cunosc;

TOXICITATE

• Nu se cunosc efecte toxice;

BIBLIOGRAFIE:

1. BOJOR O., POPESCU O., 2001: Fitoterapie tradițională și modernă, Ed. Fiat Lux, București,
2. BORZA AL. 1969: Dicționar etnobotanic, Ed. Adademiei R. S. România
3. BUTURĂ V., 1979: Enciclopedie de etnobotanică românească, Ed. Științifică și Enciclopedică, București,
4. CIOCÎRLAN V., 2001: Flora ilustrată a României. I-II. Ed. Ceres,
5. DUKE J., 1997: The Green pharmacy, The Ultimate Compendium of Natural Remedies from the World`s Foremost Authority on Healing Herbs, ed. Rodale Press,  
6. PÂRVU C., 2000: Universul plantelor, Ed. Enciclopedică, Bucerești,
7. SCARLAT M.A., TOHĂNEANU M., 2003: Mic tratat de fitomedicină, Ed. World Galaxy, Ploiești
8. SCARLAT M.A., TOHĂNEANU M., 2009: Bazele fitoterapiei, Ed. World Galaxy, Ploiești
9. STĂNESCU U., MIRON A., HĂNCEANU M., APROTOSOAIE C., 2002: Bazele farmaceutice, farmacologice și clinice ale fitoterapiei, Vol. I, II și III, Editura G. T. Popa, Iași
10. TSAY H.S., SHYUR L.F., AGRAWAL D.C., WU Y.-C., WANG S.-Y. 2016: (Eds.)Medicinal plants – Recent advances in research and development, Springer.