Salata de quinoa si pui

Published in Retete cina, Retete hipocalorice, Retete pranz 19 May 2021

Bună atât pentru cină cât și pentru prânz, salta de quinoa și pui este o masă bogată în fibre, proteine și microntrienți.

TIMP DE GĂTIRE
40 min (20 activ)

NUMĂR PORȚII
2

CALORII pe portie
466

Preîncălziți cuptorul la 220 grade C. Amestecați cartoful dulce tăiat și ceapa cu o lingură de ulei, pudra de usturoi și 1/8 linguriță de sare, într-un castron mediu. Întindeți pe o foaie de copt mare și coaceți timp de 15 minute.
Între timp, adăugați pieptul de pui și o lingură de muștar într-un castron și amestecați. După ce legumele s-au gătit 15 minute, scoateți-le din cuptor și adăugați puiul. Dați înapoi la cuptor și continuați gătitul până când legumele încep să se rumenească și puiul este gătit (aprox.10 minute) Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească.
Între timp, faceți un sos amestecând siropul de arțar, oțetul, o lingură de ulei, o lingură de muștar și 1/8 linguriță de sare într-un vas mare.
Când puiul s-a răcit, mărunțiți-l și adăugați-l în vasul cu sos. Adăugați verdețurile, quinoa și legumele prăjite. Deasupra presărați semințele de floarea soarelui.