MOD DE LUCRU:

1. Preîncălziți cuptorul la 220 grade C. Amestecați cartoful dulce tăiat și ceapa cu o lingură de ulei, pudra de usturoi și 1/8 linguriță de sare, într-un castron mediu. Întindeți pe o foaie de copt mare și coaceți timp de 15 minute.

2. Între timp, adăugați pieptul de pui și o lingură de muștar într-un castron și amestecați. După ce legumele s-au gătit 15 minute, scoateți-le din cuptor și adăugați puiul. Dați înapoi la cuptor și continuați gătitul până când legumele încep să se rumenească și puiul este gătit (aprox.10 minute) Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească.

3. Între timp, faceți un sos amestecând siropul de arțar, oțetul, o lingură de ulei, o lingură de muștar și 1/8 linguriță de sare într-un vas mare.

4. Când puiul s-a răcit, mărunțiți-l și adăugați-l în vasul cu sos. Adăugați verdețurile, quinoa și legumele prăjite. Deasupra presărați semințele de floarea soarelui.

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE: 

• Proteine 28 g
• Carbohidrați 35 g
• Fibre alimentare 5.5 g
• Grăsimi 21.1 g
• Grăsimi saturate 3.1 g
• Vitamina A 14701 IU
• Vitamina C30 mg
• Acid folic 42 mcg
• Tiamină 0.2 mg
• Calciu 116 mg
• Magneziu 118 g
• Fier 4 mg
• Sodiu 716 mg
• Potasiu 665 mg